Poulet aux oignons et mousseline de céleri

Etape 1 /4

Faîtes cuire les oignons avec l'huile 5 minutes dans la cuve.

• 3 Oignons émincés
• 1càs D'huile d'olive

Etape 2 /4

Ajoutez le poulet, 1 brin de thym et saupoudrez de fécule de maïs. Mélangez bien et versez 20 cl de bouillon de volaille. Mettre sous pression et réservez.

• 4 Escalopes de poulet en cubes
• 2 Brins de thym
• 1càs De fécule de maïs
• 50cl De bouillon de volaille

Etape 3 /4

Placez le céleri rave dans la cuve avec le reste du bouillon. Mettre sous pression

• 0.5 Céleri rave en gros cubes
• 2 Brins de thym
• 50cl De bouillon de volaille

Etape 4 /4

Égoutter le céleri et le mixer avec la crème pour obtenir une purée fine, assaisonnez et servir avec le poulet et les brins de cerfeuil.

• 15cl De crème allégée
• 3 Brins de cerfeuil