Poêlée façon Laos – Riz Blanc

Etape 1 /6

ÉTAPE 1 : Cuisson du riz 1. Rince le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. 2. Mets dans la cuve : • le riz • 18 cl d’eau • une pincée de sel 3. Lance cuisson sous pression 6 minutes. 4. À la fin, ouvre, égrène à la fourchette. 5. Réserve dans un saladier couvert. 👉 Le riz restera chaud le temps de faire les légumes.

• 120g riz blanc
• 18cl eau
• 1pincée sel

Etape 2 /6

ÉTAPE 2 : Légumes façon asiatique 🔪 Préparation • Aubergine en gros cubes • Poivron en lanières • Oignon émincé • Ail haché finement

• 1 Aubergine
• 1 poivron
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail

Etape 3 /6

Mode DORÉ 1. Mets 1 c. à soupe d’huile d’olive. 2. Fais revenir l’ail 30 secondes. 3. Ajoute l’oignon → 1 minutes. 4. Ajoute aubergine + poivron. 5. Laisse dorer en remuant. Ajoute ensuite : • le sel • le sucre • le jus de citron • 6–8 cl d’eau Mélange bien.

• 1pincée sel
• 1 Aubergine
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 1càs Huile d’olive
• 2càc Sucre ou bien une cuillère à café de miel
• 2càc Jus de citron Vert pour le côté plus vif ou bien jaune pour le côté plus doux
• 8cl eau

Etape 4 /6

Mettre sous pression quatre minutes

• 1pincée sel
• 1 Aubergine
• 1 poivron
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 1càs Huile d’olive
• 2càc Sucre ou bien une cuillère à café de miel
• 2càc Jus de citron Vert pour le côté plus vif ou bien jaune pour le côté plus doux
• 8cl eau
• ( facultatif) Piment en poudre ou paprika selon les goûts

Etape 5 /6

Finition (optionnel) Passe 1 minute en mode DORÉ pour faire légèrement caraméliser.

• 1pincée sel
• 1 Aubergine
• 1 poivron
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 1càs Huile d’olive
• 2càc Sucre ou bien une cuillère à café de miel
• 2càc Jus de citron Vert pour le côté plus vif ou bien jaune pour le côté plus doux
• 8cl eau

Etape 6 /6

Dressage • Riz dans l’assiette • Légumes par-dessus • Un peu de jus de cuisson • Piment si tu aimes

• ( facultatif) Piment en poudre ou paprika selon les goûts