Pain perdu à partager de Christian Constant

Etape 1 /5

Découper la brioche en cubes de 2 cm.

• 500g Brioche ou pain de mie ou reste de pain

Etape 2 /5

Dans la cuve du robot munie du coteau pour battre/émulsionner, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Lancez le programme Manuel en vitesse 5 pendant 1 min 20.

• 8 Jaunes d’œufs
• 150g Sucre

• Batteur

Etape 3 /5

Ajoutez ensuite le lait, la crème, le rhum et lancez le programme Manuel en vitesse 5 pendant 2 min.

• 600g Lait
• 400g Crème fraîche liquide entière
• 13g Rhum brun

• Batteur

Etape 4 /5

Beurrer le moule. Mettez la brioche et la préparation dans le moule. Laissez les cubes de brioche s’imbiber environ 2h au réfrigérateur.

• 500g Brioche ou pain de mie ou reste de pain
• Beurre pour beurrer le moule

Etape 5 /5

Enfournez à 180 degrés pendant 40-45 minutes.