Pain au levain aux graines

Etape 1 /5

Mettre dans la cuve, l'eau, le levain, la farine et le sel, bien respecter l'ordre.

• 310g eau filtrée
• 500g Farine d'épeautre bio
• 10g Sel bio
• 150g Levain maison

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Prélever la même quantité de pâte que le levain incorporer pour créer le prochain levain.

Etape 3 /5

Ajouter les graines à la pate

• 1 Graines diverses

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Retirer le couteau et mettre en pousse

Etape 5 /5

Sortir la pate, la façonner et enfourner à 220° pendant 25 minutes.