Paasbrioche

Etape 1 /9

Snijd het gekonfijte fruit in kleine stukjes en zet aan de kant.

• 250g Gekonfijte vruchten

Etape 2 /9

Snijd het gekonfijte fruit in kleine stukjes en zet aan de kant. Doe de melk en de gist in de mengkom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 13cl Halfvolle melk
• 12g Verse bakkersgist

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /9

Voeg bloem, 2 eierdooiers, zout, suiker en boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 300g Witte bloem
• 2 Eierdooiers
• 3g Fijn zout
• 40g Suiker
• 40g Boter

• Kneed- & hakmes

Etape 4 /9

Doe het deeg in een aparte kom en laat 1 tot 2 uur rusten op een tochtvrije plaats.

Etape 5 /9

Verwerk de gekonfijte vruchten onder het deeg.

Etape 6 /9

Maak 3 bolletjes van het deeg en leg ze tegen elkaar in een cakevorm.

Etape 7 /9

Verwerk de gekonfijte vruchten onder het deeg. Maak 3 bolletjes van het deeg en leg ze tegen elkaar in een cakevorm. Dek af met een keukenhanddoek en laat 1u30 rijzen op kamertemperatuur.

Etape 8 /9

Verwarm de oven voor op 170°C (op thermostaat 5/ 6).

Etape 9 /9

Verwarm de oven voor op 170 °C (op thermostaat 5/ 6). Zet 25 minuten in de oven.