Olive all’ascolana

Etape 1 /9

Doe het varkensvlees, het rundsvlees, de kippenlevertjes en het in blokjes gesneden spek in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 150g Rundsvlees
• 80g Varkensvlees
• 70g Kippenlevertjes
• 50g Spek

• Ultrablade hakmes

Etape 2 /9

Voeg de olijfolie en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5cl Olijfolie
• 25cl Groentebouillon
• Zout

• Ultrablade hakmes

Etape 3 /9

Voeg het ei en de Parmezaanse kaas toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1 Ei
• 50g Geraspte Parmezaanse kaas

Etape 4 /9

Vul de olijven met deze vulling.

• 50 Groene olijven

Etape 5 /9

Verwarm een frituurpan.

• Frituurolie

Etape 6 /9

Klop het resterende ei.

• 1 Ei

Etape 7 /9

Haal de olijven door de bloem, het losgeklopte ei en het paneermeel.

• 1 Ei
• 50g Bloem
• 100g Paneermeel

Etape 8 /9

Laat ze enkele minuten bakken in de frituurpan.

• Frituurolie

Etape 9 /9

Dien warm op.