Mozzarella in carrozza

Etape 1 /8

Égouttez la mozzarella coupée en tranches (5 mm) sur papier absorbant pendant 1 h.

• 200g Mozzarella di bufala

Etape 2 /8

Enlevez la croûte du pain. Posez la mozzarella sur la moitié des tranches.

• 4tranche Pain casereccio rassis

Etape 3 /8

Badigeonnez les bords de chaque tranche de pain avec un peu d'œuf battu à l'aide d'un pinceau, puis couvrez et pressez fermement et pressez bien pour sceller.

• 2 Oeufs entiers

Etape 4 /8

Mélangez l'œuf battu avec le lait entier et le sel.

• 100ml Lait entier
• Sel

Etape 5 /8

Passez chaque sandwich dans la farine, puis dans le mélange d'œuf battu, de lait et de sel, puis dans la chapelure avec les épices italiennes.

• 40g Farine 00
• 100g Chapelure panko
• 1càs Épices italiennes

Etape 6 /8

Badigeonnez légèrement d'huile. Placez dans l'appareil et lancez la cuisson.

• 2càs Huile d’arachide

Etape 7 /8

Retournez à mi-cuisson pour une coloration homogène.

Etape 8 /8

Dégustez aussitôt.