Moricettes de Doris

Etape 1 /8

Mélanger l’eau tiède et la levure

• 12.5g Levure boulangère
• 220g Eau tiède

Etape 2 /8

Ajouter la farine, le sel, le sucre, l’œuf et l’huile.

• 500g Farine
• 1càs Sucre
• 1 Œuf
• 40g Huile d’olive
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Laisser reposer et pousser une heure directement dans le robot.

Etape 4 /8

Former 24 petits pains

Etape 5 /8

Faire tremper les petits pains dans un mélange: 500 ml d’eau à ébullition, deux cuillères à café de sel, 40g de bicarbonate de soude.

• 40g Bicarbonate de soude
• 500ml Eau à ébullition
• 2càc Sel

Etape 6 /8

Poser les pains dans les empreintes et badigeonner avec un œuf.

Etape 7 /8

Faire des petites entailles au ciseau et parsemer de fleur de sel ou de graine de sésame.

Etape 8 /8

Cuire 10 à 15 min à 190 degrés .