Mloukhya nabeulienne 🇹🇳

Etape 1 /7

Mariner la viande avec toutes les épices Et l huile d olive et réserver au frais après avoir malaxé

• 500g Bœuf sans os
• 1càs Curcuma
• 1càs Menthe séchée
• 1càs Tabeul ou coriandre
• 1càs Harissa (arbi)
• 1càs Concentré de tomate
• 1càc Sel
• 1càs Piment paillette
• 1càs Piment fort
• 7 Feuilles de laurier
• 2 Piments séchés
• 2càs Huile d olive
• 4 Gousses d ail écrasées

Etape 2 /7

Mettre l huile de tournesol et mélanger la poudre de corette rer jusqu à frémissement puis puis mélanger pour obtenir une pâte homogène

• 180g Poudre de corette
• 35cl D huile de tournesol

Etape 3 /7

Après frémissement du mélange précédant , ajouter 1,5 litre d eau progressivement puis lancer La cuisson sous pression

• 1.5l Eau

Etape 4 /7

Ajouter le bœuf mariné , ajouter le piment sèché et laisser cuire la viande

• 500g Bœuf sans os
• 2 Piments séchés

Etape 5 /7

Réserver la viande puis lancer de nouveau une cuisson sous pression

Etape 6 /7

Poursuivez cette cuisson

Etape 7 /7

Remettre la viande dans la sauce et terminer en mijotant