Recette de Ckandoo

Mini petits pains croustillants

Name: Mini petits pains croustillants
Total time: 158 min
Yield: 8
Ingredients: 430g D’eau; 750g De farine; 10g De levure; 2càc De sel

4.5 /5 -

2 Avis

Temps Total 2h 38min

Préparation
10min
Cuisson
28min
Repos
2h

Appareils compatibles (20)

I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Eucalyptus, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion XL 1550 W Blanc
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Rouge, Fabriqué en France
Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -

Ingrédients

8 personnes

430 g D’eau
750 g De farine
10 g De levure
2 càc De sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser
Fond XL

Préparation

Etape 1 /6

Mettre l’eau et la levure dans la cuve

430g D’eau
10g De levure

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine et le sel

750g De farine
2càc De sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Laisser la pâte poser pendant 2h dans la cuve ( pour ma part j’enlève le couteau à pétrir et je mets le bouchon fond de cuve)

Fond XL

Etape 4 /6

Préchauffez le four a 250 degré et y mettre un plat remplie d’eau au fond

Etape 5 /6

Farinez le plan de travail. Dégazez la pâte. La diviser en 8 boules ( a ce moment là vous pouvez ajouter des graines: sesame, pavot…). Puis placez les sur une planque et papier de cuisson. Grignez chaque petit pain à l’aide d’une lame de couteau ou un rasoir. Humidifiez les petits pains à l’aide d’un pinceau ou un spray à eau.

Etape 6 /6

Enfournez à 250 degré pendant 20 minutes