Makrouna salsa poulet

Etape 1 /8

Hacher les oignons, l'ail et le persil ensemble.

• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché

Etape 2 /8

Faire rissoler (rissolage faible) les piments verts dans l'huile d'olive pendant 5 min puis les réserver.

• 4 Piments verts
• 4càs Huile d'olive

Etape 3 /8

Faire rissoler (rissolage fort) le mélange oignons/ail/persil pendant 10 min.

• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché

Etape 4 /8

Ajouter le poulet, le curcuma et le tabel (ou loubia) et faire rissoler (rissolage moyen) pendant 10 min.

• 4 Hauts de poulet (sans peau)
• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché
• 2càc Curcuma
• 1càs Tabel (ou Loubia)
• 4càs Huile d'olive

Etape 5 /8

Ajouter la harissa, le concentré de tomates et les tomates pelées (sans leur jus) et faire rissoler (rissolage faible) pendant 5 min.

• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché
• 280g Concentré de tomates
• 1 Petite boîte de tomates pelées
• 4càs Huile d'olive

Etape 6 /8

Ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer. Faire cuire sous pression (haute pression) pendant 10 min.

• 4 Hauts de poulet (sans peau)
• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché
• 280g Concentré de tomates
• 1 Petite boîte de tomates pelées
• 2càc Curcuma
• 1càs Tabel (ou Loubia)
• 1càs Harissa
• 700ml Bouillon de volaille
• 4càs Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 7 /8

Ajouter les piments verts et cuire sous pression express pendant 5 min.

• 4 Hauts de poulet (sans peau)
• 2 Oignons hachés
• 4 Gousses d'ail hachées
• Quelques brins de persil haché
• 280g Concentré de tomates
• 1 Petite boîte de tomates pelées
• 4 Piments verts
• 2càc Curcuma
• 1càs Tabel (ou Loubia)
• 1càs Harissa
• 700ml Bouillon de volaille
• 4càs Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 8 /8

Faire épaissir la sauce selon votre goût.

• 4 Hauts de poulet (sans peau)