Lapin moutarde de Seb

Etape 1 /6

Mettre la moutarde au pinceau sur les morceaux de lapin laisser 30 mn à l'air. ET couper les carottes, l'oignon, l'ail et l'échalote pendant ce temps

• 2 Carottes
• 4 Échalotes
• 3 Gousses d'ail
• 1 Oignons
• 1.2kg Lapin coupé
• 4càs Huile d'olive

Etape 2 /6

Faire dorer avec l'huile les morceaux de lapin.

• 3càs Moutarde
• 1.2kg Lapin coupé
• 4càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Retirer le lapin et faire dorer l'oignon, l'ail et les carottes. Mettre tous les ingrédients de côté.

• 2 Carottes
• 4 Échalotes
• 3 Gousses d'ail
• 4càs Huile d'olive

Etape 4 /6

Mettre le vin blanc et faire revenir les échalotes mettre le cube

• 25cl Vin blanc
• 1 Cubes bouquet garni

Etape 5 /6

Remettre le lapin et les carottes oignons etc dans le panier vapeur .ajouter l'eau mettre en cuisson 20 mn saler et poivrer à votre convenance.

• 25cl Eau
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Panier Vapeur

Etape 6 /6

Une fois fini, ajouter la farine sur la sauce dans le bol et et la crème fraîche. Cuire 3 mn

• 50g Farine
• 25cl Crème fraîche épaisse