Ketchup maison

Etape 1 /6

Coupe les tomates et l’oignon grossièrement et hache l’ail.

• 800g Tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /6

Fais revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes avec l’huile 2 à 3 minutes.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Ajoute les tomates, le concentré, le sucre, le vinaigre, le sel et les épices. Mélange.

• 800g Tomates bien mûres
• 70g sucre roux
• 80ml vinaigre de cidre
• 1càs Concentré de tomates
• 1càc sel
• 0.5càc paprika
• 1pincée cannelle
• poivre

Etape 4 /6

Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Etape 5 /6

Mixe très finement avec un mixeur plongeant.

Etape 6 /6

Remets en mode Dorer, couvercle ouvert, pendant environ 10 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir la consistance du ketchup.