Huisgemaakt witbrood voor een frisse sandwich

Etape 1 /15

Snijd de boter in stukjes. Doe de melk en de gist in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 30cl Melk
• 60g Boter
• 1zakje Bakkersgist

• Kneed- & hakmes

Etape 2 /15

Voeg de bloem, de suiker en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Laat het deeg na het kneden gedurende de aangegeven tijd op 30°C rijzen.

• 500g Bloem
• 20g Suiker
• 2tl Zout

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /15

Neem het deeg uit de keukenmachine en leg het op een plaat. Dek af met een doek en laat 1 uur rusten.

Etape 4 /15

Vet een cakevorm in met boter. Kneed het deeg een beetje en doe het in de vorm.

Etape 5 /15

Dek af met een doek en laat nog 30 minuten rusten.

Etape 6 /15

Verwarm de oven voor op 180°C.

Etape 7 /15

Zet het brood 30 minuten in de oven. Haal uit de vorm en laat afkoelen.

Etape 8 /15

Doe het gepelde knoflookteentje in de mengkom met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 3g Look

• Ultrablade hakmes

Etape 9 /15

Vervang het mes door de menger. Voeg de olijfolie, gehalveerde kerstomaatjes en een snufje zout toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Kerstomaatjes
• 1cl Olijfolie
• 1snuifje Zout

• Menger

Etape 10 /15

Laat de tomaten in de kom afkoelen.

Etape 11 /15

Vervang de mengstaaf door het Ultrablade-hakmes. Voeg de roomkaas toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Zet aan de kant in een kommetje en maak de mengkom schoon.

• 100g Plattekaas (type Kiri)

• Ultrablade hakmes

Etape 12 /15

Snijd het brood in 18 sneetjes.

Etape 13 /15

Snijd de komkommer in dunne plakjes en snipper de rode ui fijn.

• 110g Rode ajuin
• 300g Komkommer

Etape 14 /15

Besmeer 12 van de 18 sneetjes brood met de tomatensaus. Leg op 6 ervan uienringen en een plakje ham. Leg op de andere 6 een paar plakjes komkommer en een beetje rucola.

• 6sneetje Parmaham
• 20g Rucola

Etape 15 /15

Sluit de broodjes met de laatste 6 sneetjes brood. Druk ze licht aan en snijd ze doormidden tot driehoeken. Houd ze dicht met een houten prikker.