Houmous carotte et haricots blancs vegan

Etape 1 /5

Peler et couper en gros cubes les carottes et l’oignon, éplucher l’ail.

Etape 2 /5

Faire revenir le tout à l’huile d'olive dans une poêle avec les noix jusqu’à obtenir une belle coloration.

Etape 3 /5

Égoutter les haricots blancs cuits et garder le jus.

Etape 4 /5

Mettre les légumes, les haricots, les piquillos, le paprika et le vinaigre balsamique dans le bol du mixeur. Fermer le couvercle et choisir le programme MANUEL vitesse Moyenne, en ajoutant petit à petit 100 g de jus des haricots blancs. Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène mais pas trop lisse.

Etape 5 /5

Servir dans un bol avec des bâtonnets de concombre et des crackers.