Hachis parmentier chair à saucisse

Etape 1 /7

Eplucher et découper en 4 l'oignon et en 2 la gousse d'ail et placer le tout dans le bol avec le couteau hachoir ultra blade.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Remplacer le couteau ultrablade par le mélangeur. Ajouter la chair à saucisse en petit morceaux puis l'huile.

• 400g chair à saucisse de porc
• 2càs huile

• Mélangeur

Etape 3 /7

Réserver le mélange dans un saladier et si besoin redécouper grossièrement la chair à saucisse avec la spatule. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 2cm.

• 800g pomme de terre

Etape 4 /7

Retirer le mélangeur. Dans le bol du robot, ajouter de l'eau jusqu'au niveau 0.7L Positionner le panier vapeur dans le bol du robot et y placer les pommes de terre.

• eau

• Panier vapeur

Etape 5 /7

Vider l'eau du bol, placer le batteur et déposer les pommes de terre dans le bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon. En parallèle, préchauffer votre four à 180°C

• Batteur

Etape 6 /7

Ajouter le beurre en morceaux, le lait, la muscade selon votre convenance. Saler et poivrer.

• 15cl lait
• 50g beurre
• noix de muscade
• sel
• poivre

• Batteur

Etape 7 /7

Dans un plat allant au four, étaler la viande hachée en une couche homogène. Ajouter la purée et égaliser avec la spatule. Parsemer de fromage râpé et enfourner le plat pendant 20min (ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré). Servir avec une salade.

• 70g comté