Gratin de ravioles, épinards et saumon de Krokro91

Etape 1 /6

Mettre les épinards dans la cuve en mode Rissolage moyen. Les laisser réduire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. S’ils sont surgelés, laisser l’eau s’évaporer au maximum.

• 250g d’épinards frais ou surgelés

Etape 2 /6

Ajouter les dés de saumon dans la cuve avec les épinards. Mélanger 1 à 2 minutes seulement en rissolage moyen. Le but n’est pas de cuire complètement le saumon à ce stade, juste de le saisir légèrement.

• 200g saumon frais, coupé en petits dés

Etape 3 /6

Verser 150 ml de crème légère. Ajouter poivre et éventuellement muscade. Mélanger puis arrêter le rissolage.

• 150ml de crème légère

Etape 4 /6

Déposer les ravioles directement dans la cuve, en les séparant délicatement si besoin. Mélanger très doucement pour les répartir dans la sauce sans les massacrer.

• 240g ravioles du Dauphiné

Etape 5 /6

Répartir les 40 g de gruyère râpé sur le dessus.

• 40g de gruyère râpé
• éventuellement une pincée de muscade
• un peu de poivre
• très peu de sel

Etape 6 /6

Éteindre le Cookeo. Installer l’Extra Crisp et lancer fonction n°2 Grill, 10 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

• Extra Crisp