Gnocchis maison

Etape 1 /7

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante environ 25/30 min jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

• 500g Pommes de terre

Etape 2 /7

Les peler puis les écraser en purée. Laisser refroidir.

• 500g Pommes de terre

Etape 3 /7

Sur un plan de travail fariné, former un puit avec la purée. Déposer au centre, le jaune d'oeuf, le poivre, le sel, la muscade et une partie de la farine. Mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine. Vous devez obtenir une boule non collante.

• 250g farine
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1pincée Muscade
• 500g Pommes de terre
• 1 Jaune d’œuf

Etape 4 /7

Prendre une partie de cette boule et la rouler comme un saucisson plus ou moins épais en fonction de la taille des gnocchis que vous voulez obtenir. Couper des tronçons d'environ 2cm. Transformer chaque tronçon en boule. Appuyer chaque boule sur le dos d'une fourchette et exerçant une petite pression avec le pouce au dos de la boule pour donner la forme du gnocchis.

Etape 5 /7

Les disposer séparément sur un torchon.

Etape 6 /7

Faire bouillir un grande quantité d'au salée et y plonger les gnocchis délicatement. Ces derniers sont cuits quand ils remontent à la surface (environ 2/3 min).

Etape 7 /7

Ajoutez tes gnocchis dans le air fryer avec une noisette de beurre, mélange bien pour les enrober, puis fais cuire à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

• 10g Beurre doux