Gelée de mirabelles

Etape 1 /5

Dénoyauter et couper les mirabelles en deux afin d’obtenir environ 1,8 kg de fruits.

• 2kg Mirabelles

Etape 2 /5

Verser les fruits et l’eau dans la cuve puis mélanger.

• 2kg Mirabelles
• 20cl Eau

• Mélangeur

Etape 3 /5

Filtrer la préparation au dessus d’un saladier à l’aide d’un chinois ou d’une étamine.

Etape 4 /5

Dans la cuve du robot nettoyée, verser le jus bien clair, la vanille et le sucre.

• 450g Sucre gélifiant allégé
• 1 Gousse de vanille

• Mélangeur

Etape 5 /5

Verser la gelée immédiatement dans les pots. Bien les fermer et les retourner jusqu’au refroidissement complet.