Gaufre patate douce

Etape 1 /6

Mettre l’emmental dans le bol et râper 5 secondes à vitesse 10. Transvaser dans un récipient et mettre de côté.

• 80g Emmental

• Découpe légumes

Etape 2 /6

Mettre les patate douce, la noix de muscade, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre dans le bol puis mixer 5 seconde à vitesse 5. Racler la paroi du bol à l’aide de la spatule.

• 300g Patate douce
• 0.5càc Sel
• 2pincée Poivre moulu
• 2pincée Canelle
• 2pincée noix de muscade
• 2pincée Cumin

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes à 120 degrés

• 80g Beurre

Etape 4 /6

Ajouter le lait, la levure chimique, l’emmental râpé et les œufs puis mixer 20 secondes à vitesse 10

• 80g Emmental
• 300g Lait
• 2càc Levure chimique
• 2 Œuf

Etape 5 /6

Ajouter la farine et mélanger 30 secondes à vitesse 3.5

• 250g Farine de ble

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Chauffer gaufrier faire cuire 6-8 minutes