Knoflookbrood
- Temps Total 1h 15min
- 15min
Préparation - 1h
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personen
150 g Water
1 el Fijne kristalsuiker
1 zakje Droge bakkersgist
250 g Banketbakkersbloem
40 g Olijfolie
5 g Fijn zout
1 el Peterselie
2 teentje Knoflook
20 g Geraspte Parmezaanse kaas
1 tl Zeezout
Préparation
Etape 1 /10
Maak de ingrediënten klaar.
Etape 2 /10
Meng het water, de suiker en de gist in een kommetje. Laat 5 minuten rusten.
Etape 3 /10
Doe de bloem, het mengsel van water, suiker en gist, de helft van de olie, de helft van de knoflook, zout en peterselie in een recipiënt. Kneed gedurende 3 minuten.
Etape 4 /10
Het deeg zal een beetje plakkerig blijven. Doe het deeg in de met bloem bestoven kom.
Etape 5 /10
Laat het deeg rijzen.
Etape 6 /10
Vouw het deeg 8 keer om op een met bloem bestoven aanrecht. Vorm er balletjes van 40 g van.
Etape 7 /10
Smeer de kom lichtjes in met olie en leg de deegballetjes erin.
Etape 8 /10
Bestrooi de balletjes met Parmezaanse kaas, fleur de sel en de andere helft van de knoflook. Bestrijk ze met de resterende olie.
Etape 9 /10
Bak het deeg.
Etape 10 /10
Haal uit de kom met een spatel en laat afkoelen op een rooster.