Recette de aurelypady

Filet mignon aux pruneaux

Name: Filet mignon aux pruneaux
Total time: 161 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Filet mignon; 20 Pruneaux; 1 Oignon; 20cl Vin blanc; 20cl Eau; 4càc Fond de veau; 3càs Crème fraîche; 1càs Huile d’olive

3.5 /5 -

6 Avis

Temps Total 2h 41min

Préparation
15min
Cuisson
2h 26min
Repos
0min

Appareils compatibles (23)

I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
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Ingrédients

4 personnes

800 g Filet mignon
20 Pruneaux
1 Oignon
20 cl Vin blanc
20 cl Eau
4 càc Fond de veau
3 càs Crème fraîche
1 càs Huile d’olive

Accessoires

Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Delayez le fond de veau avec l’eau

20cl Eau
4càc Fond de veau

Etape 2 /7

Dans le bol muni du hachoir, mettez l’oignon coupé en 4 vitesse 11 pendant 15s

1 Oignon

Etape 3 /7

Remplacer le hachoir par le mélangeur, ajoutez le filet mignon coupé en médaillons avec l’huile et 50g de beurre

800g Filet mignon
1càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Mettez le programme mijotage P2 pendant 30mn.

Mélangeur

Etape 5 /7

Déglacez ensuite avec le vin blanc. Ajoutez le mélange eau/fond de veau

20cl Vin blanc
20cl Eau
4càc Fond de veau

Mélangeur

Etape 6 /7

Au bout de 10mn ajoutez les pruneaux

20 Pruneaux

Mélangeur

Etape 7 /7

A l’arrêt du programme, versez la crème fraîche et rectifiiez l’assaisonnement

3càs Crème fraîche

Mélangeur

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