Falafels croustillants
- Temps Total 24h 41min
- 20min
Préparation - 21min
Cuisson - 24h
Repos
Ingrédients
2 personnes
125 g Gros pois chiches secs
0.5 Oignon
1 gousse Ail
1 càs Graines de sésame
0.5 botte Coriandre
0.25 botte Persil
1 Jus de citron
1.5 càs Huile d’olive
0.5 càs Cumin en poudre
0.5 sachet Levure chimique
1.5 càs Farine
Sel, poivre
Accessoires
Air Fryer Extension Couteau pour pétrir/concasser Panier Air Fry
Préparation
Etape 1 /7
Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.
Etape 2 /7
Faites tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau froide 24 heures avant de réaliser la recette. Le jour même, égouttez-les et essuyez-les. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez-les en quatre. Lavez la coriandre, le persil et équeutez-les.
Etape 3 /7
Dans le bol robot muni de l’entraîneur métallisé, placez le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez tous les ingrédients et salez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 4 /7
Ramenez la préparation au centre de la cuve à l’aide de la spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. La pâte ne doit pas être complètement homogène, il doit rester des petits morceaux.
Etape 5 /7
Mouillez vos mains et formez de petites boules de 40 g. Pressez-les très fort afin qu’elles ne se défassent pas à la cuisson. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.
Etape 6 /7
Placez le panier Airfry dans le bol du robot. Placez les falafels sur le panier Airfry avec du papier sulfurisé.
Etape 7 /7
Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Air Fryer. Lancez le programme Manuel à 170°C pendant 20 min. Retournez-les les 5 dernières minutes. Répétez l’opération avec le reste de falafels. Servez-les immédiatement.