Effiloché de poulet fondant - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de Charlotte_Brnstn

Effiloché de poulet fondant

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  • Temps Total 33min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    23min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg poulet — idéalement cuisses désossées pour un résultat ultra-moelleux, mais blancs possibles

  • 2 Gros oignons

  • 3 gousse d'ail hachées

  • 250 ml bouillon de volaille

  • 150 ml sauce barbecue

  • 2 càs Concentré de tomates

  • 1 càs Miel

  • 1 càs Paprika fumé

  • 1 càc Cumin en poudre

  • 1 càc Origan

  • 1 càs Sauce soja

  • 1 càs Huile d’olive

  • Sel poivre

Préparation

Etape 1 /5

1. Faire revenir * Mode Dorer * Huile + oignons → 3–4 min * Ajoute l’ail → 30 secondes * Ajoute le poulet en gros morceaux et fais-le légèrement colorer.

  • 1kg poulet — idéalement cuisses désossées pour un résultat ultra-moelleux, mais blancs possibles
  • 2 Gros oignons
  • 3 gousse d'ail hachées
  • 1càs Huile d’olive
  • Actifry
  • 1
  • 5 min

Etape 2 /5

2. Faire la sauce Ajoute : * bouillon * barbecue * concentré de tomate * miel * sauce soja * paprika fumé * cumin * origan * poivre et sel

  • 250ml bouillon de volaille
  • 150ml sauce barbecue
  • 2càs Concentré de tomates
  • 1càs Miel
  • 1càs Paprika fumé
  • 1càc Cumin en poudre
  • 1càc Origan
  • 1càs Sauce soja
  • Sel poivre
  • Actifry
  • 1
  • 3 min

Etape 3 /5

3. Cuisson sous pression 15 minutes sous pression pour des morceaux de poulet.

  • Pression haute
  • 15 min
  • 1

Etape 4 /5

laisse 5 minutes en maintien au chaud avant d’ouvrir.

  • Maintien au chaud
  • 1

Etape 5 /5

4. Effilocher Sors le poulet et effiloche-le avec deux fourchettes. Pendant ce temps, repasse en mijoter et laisse réduire la sauce 5–8 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne bien nappante. Remets le poulet dedans et mélange.

  • Mijotage
  • 1