Daube provençale

Etape 1 /7

Épluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Coupez les légumes en petits cubes. Coupez le bœuf en morceaux de 5 cm. Salez et poivrez.

• 0.5 Carotte
• 0.5 Oignon
• 1gousse Ail
• 0.5branche Céleri
• Sel
• Poivre

Etape 2 /7

Dans le bol du robot, versez l’huile d’olive. Sans le couvercle, appuyez sur ‘Start’. Faites colorer les morceaux de viande sur toute les faces pendant 10 min. Procédez en plusieurs fois si besoin.

• 300g Sauté de bœuf
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /7

Réservez sur un plat.

Etape 4 /7

Dans le bol du robot, mettez les légumes. Sans le couvercle, appuyez sur ‘Start’.

• 0.5 Carotte
• 0.5 Oignon
• 1gousse Ail
• 0.5branche Céleri

Etape 5 /7

Ajoutez le concentré de tomate et la farine. Mélangez à l’aide d’une spatule. Ajoutez le vin rouge. Portez à ébullition et laissez réduire. Sans le couvercle, appuyez sur ‘Start’.

• 1càs Concentré de tomate
• 1càs Farine
• 25cl Vin rouge

Etape 6 /7

Ajoutez les morceaux de viande, les olives et la feuille de laurier. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 300g Sauté de bœuf
• 50g Olives noires
• 1feuille Laurier

Etape 7 /7

Dégustez !