Curry de poulet, courgettes et lentilles corail

Etape 1 /7

1. Rincer les lentilles corail sous l'eau froide.

• 55g lentille rose

Etape 2 /7

2. Les cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant 8 à 10 min. Elles doivent être tendres sans devenir complètement pâteuses.

Etape 3 /7

3. Couper la courgette en demi-rondelles et le poulet en cubes.

• 120g filet de poulet
• 200g Courgettes

Etape 4 /7

4. Chauffer l'huile dans une poêle profonde et faire revenir la courgette avec le curry pendant 5min.

• 200g Courgettes
• 5g huile d'olive
• 1càc curry
• 0.5 gousse d'ail

Etape 5 /7

5. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 6 à 7 min en mélangeant régulièrement.

• 120g filet de poulet

Etape 6 /7

6. Verser le lait de coco et ajouter les lentilles écouté.

• 55g lentille rose
• 100ml lait de coco
• sel
• Poivre

Etape 7 /7

7. Laisser mijoter à feu doux pendant 5min. Jusqu'à obtenir une sauce crémeuse qui enrobe les ingrédients.