Croustillion - Recette Companion | Moulinex
Recette de Mamzelle

Croustillion

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3 Avis

  • Temps Total 2h
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 40min
  • Repos
    0min

Ingrédients

35 pièces

  • 500 g Farine

  • 25 cl Lait

  • 2 Oeufs

  • 80 g Sucre

  • 60 g Beurre

  • 25 g Levure fraiche

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Preparer les ingrédients

  • 500g Farine
  • 25cl Lait
  • 2 Oeufs
  • 80g Sucre
  • 60g Beurre
  • 25g Levure fraiche

Etape 2 /5

Mettre le lait et la levure fraîche avec le couteau pétrin vitesse 3 40° 5 min

  • 25cl Lait
  • 25g Levure fraiche
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • 40 °C
  • V3
  • 5 min

Etape 3 /5

Ajouter le reste des ingrédients vitesse 3 pendant 5min

  • 500g Farine
  • 2 Oeufs
  • 80g Sucre
  • 60g Beurre
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • - °C
  • V3
  • 5 min

Etape 4 /5

Enlever le couteau pétrin, fermer le couvercle avec bouchon et laisser lever la pâte en mode étuve pendant 1h à 30°

  • Manual P
  • 30 °C
  • -
  • 90 min

Etape 5 /5

Faire chauffer la friteuse et s'aider de deux cuillères à café pour y plonger des petites boules de pâte et laisser légèrement dorer en les retournant à mi cuisson Ajouter du sucre glace.