Crème aux oeufs.

Etape 1 /5

Dans votre robot de cuisine mettez le lait plus le sucre à tourner. Température 90° et vitesse 3 pendant 10mn. Mettez le robot en mode hors cuisson, 1mn et vitesse 6 et ajoutez y les oeufs un par un par le trou tout en laissant tournez le robot.

• 6 Oeufs entiers
• 100g sucre blanc
• 1 litre de lait demi écrémé

Etape 2 /5

Pendant que le robot tourne faite votre caramel maison. Avec 110 gr de sucre blanc et deux cuillères à soupe d'eau. Mettez le tout à chauffer dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

• 100g sucre blanc pour le caramel
• 2càs d'eau pour le caramel

Etape 3 /5

Aussitôt que votre caramel a pris, mettez le dans le moule à gâteau. Et que votre préparation dans le robot est prête, versez la également dans le moule. Filmé votre moule à cause des gouttelettes de vapeur.

Etape 4 /5

Mettez 350 ml d'eau dans votre cuve, le panier vapeur et le moule garni de la préparation. A la fin de la cuisson, sortez le moule de la cuve (attention chaud!!!) laissez bien refroidir et mettez le au frigo toute la nuit.

• Moule à gâteau

Etape 5 /5

Le lendemain démoulez à l'envers sur une assiette un peu creuse et servez frais.