Cookies de Noël aux pépites de chocolat

Etape 1 /12

Dans un récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure et les épices. Réservez.

• 300g Farine T45
• 80g Fécule de maïs
• 2càc Levure chimique
• 1càc Mélange à pain d’épices en poudre

Etape 2 /12

Dans le bol du robot muni du malaxeur, versez le beurre coupé en cubes et le sucre cassonade. Lancez le programme.

• 170g Beurre mou
• 150g Sucre cassonade

• Malaxeur

Etape 3 /12

Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis relancez le programme.

Etape 4 /12

Raclez à nouveau, ajoutez les œufs battus, puis lancez le programme.

• 2 Œufs battus

Etape 5 /12

Ajoutez le mélange de farine, puis lancez le programme.

• 300g Farine T45
• 80g Fécule de maïs
• 2càc Levure chimique
• 1càc Mélange à pain d’épices en poudre

Etape 6 /12

Raclez une dernière fois, ajoutez les pépites de chocolat, puis lancez le programme.

• 240g Pépites de chocolat

Etape 7 /12

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 8 /12

Formez des boules de pâte d’environ 65 g. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, puis aplatissez-les légèrement.

Etape 9 /12

Lorsque le four est chaud, enfournez pendant 7 minutes.

Etape 10 /12

Pendant ce temps, réalisez le glaçage. Dans un récipient, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron. Divisez le glaçage dans trois récipients : colorez-en un en vert, un autre en rouge, et laissez le troisième blanc.

• 1 Blanc d’œuf
• 150g Sucre glace
• 0.5càs Jus de citron
• Colorants vert et rouge

Etape 11 /12

Une fois les cookies refroidis, décorez-les avec les glaçages colorés et des décorations en sucre.

• Colorants vert et rouge
• Décorations de Noël en sucre

Etape 12 /12

Dégustez.