Cookies au chocolat de Gaele

Etape 1 /4

Préchauffez le four sur 180° C Versez le sucre, l'œuf et le sel dans le bol. Lancez à vitesse 6 pendant 2 minutes

• 1 œuf
• 100g sucre roux
• 75g sucre blanc
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Dans le bol ajoutez la farine, la levure et le beurre (légèrement ramolli à température ambiante ou au micro onde). Lancer à vitesse 5 pendant 3 minutes.

• 225g farine
• 125g beurre
• 5g Levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Cassez le chocolat en petits morceaux et déposez les dans le bol. Lancez à vitesse 5 pendant 30 secondes

• 125g chocolat noir

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Recouvrez la plaque du four avec du papier cuisson. Avec une cuillère à café, prélevez des grosses noix de pâte (20g environ), façonnez-les en boulettes, déposez-les sur la tôle, puis aplatissez-les à la main. Espacez régulièrement les cookies qui s’étalent un peu à la cuisson. Faites cuire dans le four préalablement préchauffé pendant 10 minutes à 180° (thermostat 6). Laissez refroidir sur une grille. Recommencez la cuisson d’une autre plaque.