Confiture aux citrons
- Temps Total 2h 30min
- 2h
Préparation - 30min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 pièces
1 kg Citrons épluchés
1 kg Sucre spécial confiture
4 g Agar-agar
Préparation
Etape 1 /4
Pelez 6 citrons en faisant de fines spirales. Plongez celles-ci dans une eau en ébullition 30 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez, rincez et laissez refroidir dans un saladier rempli d'eau froide. Épluchez les citrons, ôter la partie blanche et les pépins. Coupez les en morceaux. Il faut obtenir 1 kg de pulpe.
Etape 2 /4
Disposez le couteau Ultrablade dans le robot. Mélangez entre 40 et 50 secondes Vit 10 selon la texture désirée.
Etape 3 /4
Changez le couteau Ultrablade par le mélangeur. Faire cuire 15mn Vit. 2 à 100°C.
Etape 4 /4
Ouvrir le couvercle et versez le sucre auquel vous aurez ajouter l'agar-agar. Faire cuire 15mn Vit 2 à 100°C.