Colombo de Poulet - Recette de la Guadeloupe

Etape 1 /5

La veille, nettoyez, dépiecez et assaisonnez le poulet. Laissez reposer au frigo.

• 1 Poulet fermier entier
• 1 Oignon
• Sel et poivre

Etape 2 /5

Mettre l'huile, les graines à roussir, l'assaisonnement du poulet et l'aubergine coupé en dés dans le bol. Appuyez sur start.

• 2càs Huile d'olive
• 1càc Graines à roussir
• 1 Aubergine

• Mélangeur

Etape 3 /5

Mettre le poulet. Appuyez sur start

• 1 Poulet fermier entier

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter la poudre à colombo. Mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Appuyez sur start. Epluchez et découpez les pommes de terre. Les rajouter à la cuisson par le bouchon à 20 min de la fin de cuisson.

• 100g Poudre à Colombo
• 4 Pommes de terre
• 1 Bouquet garni

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajustez le sel selon vos goûts. Servez chaud. A accompagner de riz basmati cuit à part.

• Sel et poivre