Churrofles

Etape 1 /9

Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir/concasser, mettre 125 gr d'eau, 125gr de lait, 100gr de beurre, 1 pincée de sel et 10gr de sucre vanillé. Ajouter le couvercle avec le bouchon puis lancer le mode manuel pendant 4min30sec /100ºC/V3.

• 100g Beurre doux
• 125g Eau
• 125g Lait
• 1pincée Sel
• 10g Sucre vanillé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

Ajouter 220gr de farine dans la cuve. Lancer le mode manuel avec le couvercle et le bouchon 30sec/V6

• 220g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Ajouter un premier oeuf dans la cuve muni du couvercle et du bouchon et lancer le mode manuel 30sec / V6

• 3 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Ajouter un second oeuf dans la cuve muni du couvercle avec le bouchon, lancer le mode manuel 30sec / V6

• 3 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajouter le troisième oeuf dans la cuve muni du couvercle avec le bouchon lancer le mode manuel 30sec / V6

• 3 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

A l'aide d'une maryse, racler les bords et réserver la préparation 15 min dans le Companion sans le couvercle.

Etape 7 /9

Huiler légèrement les plaques du gaufrier puis le mettre à chauffer selon son mode d'emploi.

Etape 8 /9

Transvaser la pâte dans une poche à douille puis déposer deux tas de pâtes sur chaque plaque. Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 2min30 voire 3 min selon la puissance de votre appareil. Le churrofles est cuit lorsqu'il est bien doré de chaque côté.

Etape 9 /9

Servir immédiatement soit avec du chocolat ou soit simplement saupoudré de sucre glace.