Carry du cabri (réunion)

Etape 1 /4

Mixer l’ail et le gingembre

• 4 Gousses d’ail
• 5 Centimètre de gingembre

Etape 2 /4

Couper les oignons et les tomates en fines rondelle

• 3 Oignons
• 2 Grosses tomates

Etape 3 /4

Faite revenir le cabri en mode « rissolage fort ». Remuer de temps en temps pour que toute la viande grise bien. A 15min mettre le thym et les feuilles de kaloupilé. A 23 min mettre les oignons, ail et gingembre. Laisser jusqu’à ce que votre cookeo s’arrête.

• 2kg Cabri
• 3 Oignons
• 4 Gousses d’ail
• 2 Branches de thym
• 4 Feuille de kaloupilé
• 5 Centimètre de gingembre

Etape 4 /4

Ajouter le reste des épices, les tomates et la pâte de tamarin diluer dans l’eau chaude, remuer puis mettre les tomates. Ajouter l’eau. Ensuite mettre en cuisson sous pression

• 0.5càs Pâte de tamarin
• 2 Grosses tomates
• 1càc Curcuma
• 2.5càs Massalé
• 1càc Cumin
• 1 Kub’or
• 3càs D’eau chaude
• Gros sel
• Poivre
• 200ml D’eau