Cake au chocolat fondant

Etape 1 /5

Faire fondre le chocolat et le beurre

• 100g Chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 85g Beurre

• Mélangeur

Etape 2 /5

Ajouter le sucre 30 sec vitesse 5

• 85g Sucre

Etape 3 /5

Ajouter les œufs . Mettre en marche à vitesse 5, ajouter les œufs un à un par l’ouverture du couvercle. Laisser tourner encore 1 min.

• 2 Oeufs

Etape 4 /5

Incorporer la farine (et le cacao). 1 min |vitesse 4

• 25g Farine de blé
• 1càc Cacao en poudre (facultatif)

Etape 5 /5

Cuisson au four traditionnel (électrique ou gaz) Température : 180 °C (four préchauffé) Mode : chaleur tournante désactivée (chaleur statique haut + bas) Temps : 18 à 22 minutes 🔍 Test de cuisson (à 18 min) : ✅ Cure-dent avec miettes humides → cuisson fondant idéale ❌ Sec → trop cuit ❌ Trop liquide → prolonger 2 à 4 minutes