Beurre maison d'Iria

Etape 1 /3

Mettre 400ml de crème fraiche bien froide avec le batteur. 15 min vitesse 7. Avec le bouchon pour éviter les éclaboussures !

• Batteur

Etape 2 /3

Une boule commence a se former. Laissez le liquide et repartir 4 min vitesse 9. Toujours avec le bouchon pour éviter les éclaboussures.

• 400ml Crème fraiche liquide (30% min)

• Batteur

Etape 3 /3

Mettre le beurre dans une passoire et bien le rincer. Le presser avec des mains gantées (ou un torchon) Réserver au frais 3h. Façonner a votre convenance et garder au frais. Moi je le congèle sans soucis.