Barquettes au chocolat

Etape 1 /5

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 2 /5

Dans le bol du robot équipé du fouet Flex, versez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Lancez le programme. Le mélange doit devenir pâle, doubler de volume et former un ruban.

• 2 Œufs
• 80g Sucre en poudre
• 1càc Extrait de vanille

• Fouet Flex

Etape 3 /5

Retirez le bol du robot et tamisez la farine au-dessus du mélange d'œufs et de sucre. Incorporez manuellement la farine, en utilisant une spatule. Procédez délicatement en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les bulles d'air. Assurez-vous que la farine est bien incorporée avant d'ajouter la portion suivante. Veillez à aller bien au fond du bol pour mélanger.

• 90g Farine T45

Etape 4 /5

Beurrez votre moule. Placez la pâte dans les empreintes du moule à barquettes. Enfournez pendant environ 6-8 min, jusqu'à ce que les barquettes soient dorées et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le type de four utilisé. Avec cette quantité, vous pouvez réaliser environ 30 barquettes. Faites plusieurs fournées si nécessaire.

Etape 5 /5

Laissez-les refroidir avant de les garnir de pâte à tartiner.

• 100g Pâte à tartiner au chocolat