Arepas, œuf mollet, avocat & salsa verde

Etape 1 /13

PRÉPARATION DES AREPAS :

Etape 2 /13

Mélangez la farine de maïs, l’eau tiède, le fromage blanc, la feta, l’huile d’olive et le sel jusqu’à obtenir une pâte souple puis laissez reposer 10 min.

• 200g Farine de maïs précuite (type PAN)
• 30cl Eau tiède
• 50g Fromage blanc
• 30g Feta émiettée
• 1càs Huile d’olive
• 4pincée Sel

Etape 3 /13

Formez 4 galettes épaisses puis déposez-les dans le panier du Cookeo Infinity. Badigeonnez légèrement d’huile.

• Panier Vapeur

Etape 4 /13

Lancez le mode Air Fry Manuel à 185°C pendant 20 min en retournant à mi-cuisson.

• Panier Vapeur

Etape 5 /13

Les arepas doivent être dorées à l’extérieur et moelleuses au centre.

Etape 6 /13

PRÉPARATION DE LA SALSA VERDE :

Etape 7 /13

Mettez la tomate verte, la coriandre, le persil, la cébette, le piment vert, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le vinaigre, l’avocat et le sel dans le bol du Perfect Mix Cook.

• 1 Tomate verte
• 1poignée Coriandre
• 1poignée Persil
• 1 Cébette
• 1 Petit piment vert
• 0.5 Jus de citron vert
• 2càs Huile d’olive
• 1càc Vinaigre de xérès
• 0.25 Avocat
• Sel

Etape 8 /13

Mixez brièvement en mode Pulse pour conserver une texture légèrement épaisse.

Etape 9 /13

PRÉPARATION DES ŒUFS :

Etape 10 /13

Portez de l’eau à ébullition dans la cuve avec le mode Rissolage fort puis plongez les œufs et faites cuire 6 min.

• 4 Œufs

Etape 11 /13

Refroidissez dans de l’eau froide puis écalez.

Etape 12 /13

MONTAGE :

Etape 13 /13

Ouvrez les arepas puis garnissez avec l’avocat en tranches, l’œuf mollet, la salsa verde et la feta émiettée.

• 1 Avocat
• 50g Feta
• Sel