Arancini croustillants
- Temps Total 1h 41min
- 45min
Préparation - 56min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
150 g Risotto classique froid
1 Œuf
125 g Mozzarella
150 g Viande de bœuf
60 g Oignon
2 gousse Ail
1 cl Huile d’olive
250 g Pulpe de tomates
15 g Concentré de tomates
0.5 càs Origan
Sel, poivre
100 g Farine
1 Œuf
100 g Chapelure
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Air Fryer Extension Panier Air Fry Mélangeur
Préparation
Etape 1 /10
Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.
Etape 2 /10
Prévoyez un risotto la veille ou utilisez un restant de risotto. Mélangez-le avec un œuf dans un récipient à part et réservez au frais. Coupez la mozzarella en dés de 2 cm. Réservez au frais.
Etape 3 /10
Coupez la viande en dés et mettez-la dans le bol du robot muni de l’entraineur métallisé et du couteau hachoir Ultrablade.
Etape 4 /10
Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.
Etape 5 /10
Réservez la préparation. Ajoutez l'oignon et l'ail épluchés et coupés en morceaux dans le robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 6 /10
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 7 /10
Ajoutez la viande, la pulpe de tomates, le concentré de tomates et l’origan. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 8 /10
Laissez refroidir. Formez des boules avec le risotto en mettant au centre un peu de sauce et un dé de mozzarella. Battez les œufs. Après avoir nettoyé votre bol, pesez la farine puis la chapelure sans les mélanger. Roulez chaque boule dans la farine puis dans les œufs battus et pour finir dans la chapelure. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.
Etape 9 /10
Placez le panier Airfry dans le bol du robot. Placez les arancinis sur le panier Airfry avec du papier sulfurisé.
Etape 10 /10
Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Air Fryer. Lancez le programme Manuel à 170°C pendant 15 min. Répétez l’opération avec la rester des arancinis. Servez-les immédiatement.