Etape 1 /3

Porter de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Y plonger les nouilles, retirer de suite du feu et laisser reposer 3 minutes. Égoutter et réserver. Dans le bol munie du mélangeur chauffer 2 cuillerées à café d'huile et faire suer l'oignon et le poivron.

• 200g nouilles chinoises au blé, crues
• 3càc huile (sésame ou colza)
• 50g lamelles d'oignon surgelées
• 100g lanières de poivrons surgelées

• Mélangeur

Etape 2 /3

Ajoutez les pois gourmands et poursuivre la cuisson 10 minutes. Saler et poivrer, parsemé d'ail et de gingembre.

• 200g pois gourmand ou petits pois surgelés
• 1càc ail haché
• 1pincée gingembre
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 3 /3

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la sauce soja et la ciboulette. Dans une poêle, verser le reste d'huile et y verser l'omelette et la cuire 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois pour la brouiller : la couper en petits morceaux avec la spatule. Démêler les nouilles et les ajouter dans le bol point remuez le tout une minute en vitesse 3.

• 4 oeufs
• 1càc sauce soja salée
• 1càs ciboulette coupée surgelée