Velouté de champignons

Etape 1 /3

Faire dorer l'échalote, l'ail, et les champignons émincés en mode rissolage

• 500g Champignons bruns
• 2 Échalotes
• 1 Ail
• Beurre ou huile d'olive

Etape 2 /3

Ajouter le bouillon, poivrez et lancer la cuisson sous pression pendant 15min, prolonger la cuisson si les champignons ne sont pas cuits

• 600ml Bouillon
• Poivre

Etape 3 /3

Mixer avec un mixeur plongeant, ajouter la crème et la ciboulette

• Ciboulette
• 3càs Crème fraîche