Velouté d'épinards, pois cassés et truite fumée

Etape 1 /8

Coupez la truite fumée en petits dés. Réservez.

Etape 2 /8

Pelez la carotte et coupez-la en deux. Lavez les feuilles d’épinards et retirez la tige. Essorez-les.

• 150g Epinards frais
• 60g Carottes

Etape 3 /8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon pelé et coupé en quatre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 50g Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1cl Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Ajoutez les pois cassés, les épinards et la carotte. Versez le bouillon de légumes et poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 90g Pois cassés
• 30cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Déposez la truite fumée dans des assiettes creuses. Versez la soupe très chaude dessus.

Etape 8 /8

Saupoudrez de ciboulette et d’oignon.

• 55g Oignon frais
• 8g Ciboulette hachée