Tarte aux œufs de caille et aux lardons

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2 /11

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• 1 Pâte feuilletée

Etape 3 /11

A l’aide d’une fourchette, piquez la pâte en laissant une bordure de 2 cm. Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et déposez des poids de cuisson ou des légumes secs.

Etape 4 /11

Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 5 /11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 330g Oignons rouges

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /11

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez le piment d’Espelette, l’huile d’olive et les lardons. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Lardons fumés
• 1pincée Piment d’Espelette
• 2cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 7 /11

Sortez le fond de tarte feuilletée du four et retirez les poids de cuisson.

Etape 8 /11

Versez la préparation aux oignons et aux lardons sur la pâte.

Etape 9 /11

Cassez délicatement les œufs de caille sur la garniture. Salez légèrement et poivrez.

• 8 Œufs de caille
• Sel, poivre

Etape 10 /11

Enfournez pendant 5 minutes.

Etape 11 /11

Saupoudrez d’origan à la sortie du four. Servez.

• feuille Origan frais (ou séché)