Etape 1 /9

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre, la vergeoise et l'œuf.

• 250g Farine
• 175g Beurre mou
• 175g Vergeoise brune
• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

Ajoutez la levure, la cannelle, le gingembre et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1càc Levure chimique
• 1càs Cannelle
• 1.5càc Gingembre moulu
• Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Rassemblez la pâte afin d’en faire un boudin et enveloppez-la dans du film alimentaire.

Etape 4 /9

Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 5 /9

Préchauffez le four à 160°C (th. 5).

Etape 6 /9

Couvrez une plaque de papier cuisson.

Etape 7 /9

Étalez la moitié de la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez-la en petits carrés.

Etape 8 /9

Déposez les biscuits sur la plaque, en les espaçant bien, car ils vont s’étaler durant la cuisson.

Etape 9 /9

Enfournez pendant 15 minutes. Recommencez l’opération avec le reste de pâte.