Etape 1 /12

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape 2 /12

Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait et la muscade. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 60g Farine
• 75cl Lait demi-écrémé
• 1.5pincée Muscade
• Sel

• Batteur

Etape 3 /12

Ajoutez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 60g Beurre

• Batteur

Etape 4 /12

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

• 8 Œufs

Etape 5 /12

Ajoutez le gruyère. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Gruyère râpé

• Batteur

Etape 6 /12

Ajoutez les jaunes d’œufs. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Batteur

Etape 7 /12

Versez la préparation dans un grand saladier et lavez le robot.

Etape 8 /12

Dans le bol muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et la pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Sel

• Batteur

Etape 9 /12

Beurrez un moule à soufflé.

• Beurre

Etape 10 /12

Mélangez délicatement les blancs montés à la préparation précédente.

Etape 11 /12

Versez dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes sans ouvrir la porte du four.

Etape 12 /12

Dégustez aussitôt.