Soufflé de pommes de terre
- Temps Total 1h 25min
- 25min
Préparation - 1h
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
500 g Cubes de pommes de terre
5 Œufs séparés
20 cl Crème liquide (ou fraîche)
60 g Comté râpé
Sel, poivre
Muscade
1.5 càc Sucre
Accessoires
Moule à gâteau Panier Vapeur
Préparation
Etape 1 /8
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /8
Couper les pommes de terre en cubes. Les ajouter dans le panier vapeur.
Etape 3 /8
Cuisson sous pression
Etape 4 /8
Fouetter les jaunes, la crème, sel, poivre, muscade. Ajouter les pommes de terre. Ecraser. Ajouter le fromage. Mélanger.
500g Cubes de pommes de terre 5 Œufs séparés 20cl Crème liquide (ou fraîche) 60g Comté râpé Sel, poivre Muscade
Etape 5 /8
Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.
Etape 6 /8
Ajouter les blancs montés en neige avec le sucre. Verser dans le moule. Recouvrir de papier cuisson. Placer dans la cuve avec 25 cl d'eau.
5 Œufs séparés 1.5càc Sucre
Moule à gâteau
Etape 7 /8
Cuisson sous pression
Etape 8 /8
Laisser tiédir 5 min. Démouler, servir avec une salade.