Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Couper les pommes de terre en cubes. Les ajouter dans le panier vapeur.

Etape 3 /8

Cuisson sous pression

Etape 4 /8

Fouetter les jaunes, la crème, sel, poivre, muscade. Ajouter les pommes de terre. Ecraser. Ajouter le fromage. Mélanger.

• 500g Cubes de pommes de terre
• 5 Œufs séparés
• 20cl Crème liquide (ou fraîche)
• 60g Comté râpé
• Sel, poivre
• Muscade

Etape 5 /8

Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.

Etape 6 /8

Ajouter les blancs montés en neige avec le sucre. Verser dans le moule. Recouvrir de papier cuisson. Placer dans la cuve avec 25 cl d'eau.

• 5 Œufs séparés
• 1.5càc Sucre

• Moule à gâteau

Etape 7 /8

Cuisson sous pression

Etape 8 /8

Laisser tiédir 5 min. Démouler, servir avec une salade.