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Recette de Moulinex

Soufflé de pommes de terre

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 1h 25min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

6 personnes

  • 500 g Cubes de pommes de terre cuits 13 min à la vapeur

  • 5 Œufs séparés

  • 20 cl Crème liquide (ou fraîche)

  • 60 g Comté râpé

  • Sel, poivre

  • Muscade

  • 1.5 càc Sucre

Accessoires

Moule à gâteau
Moule à gâteau

Préparation

Etape 1/7

Préparer les ingrédients.

Etape 2/7

Couper les pommes de terre en cubes.

Etape 3/7

Fouetter les jaunes, la crème, sel, poivre, muscade. Ajouter les pommes de terre. Ecraser. Ajouter le fromage. Mélanger.

  • 500g Cubes de pommes de terre cuits 13 min à la vapeur
  • 5 Œufs séparés
  • 20cl Crème liquide (ou fraîche)
  • 60g Comté râpé
  • Sel, poivre
  • Muscade

Etape 4/7

Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.

Etape 5/7

Ajouter les blancs montés en neige avec le sucre. Verser dans le moule. Recouvrir de papier cuisson. Placer dans la cuve avec 25 cl d'eau.

  • 5 Œufs séparés
  • 1.5càc Sucre
  • Moule à gâteau

Etape 6/7

Cuisson sous pression

Etape 7/7

Laisser tiédir 5 min. Démouler, servir avec une salade.

Companions, ustensiles et accessoires