Etape 1/7

Pelez les pamplemousses à vif et retirez les segments. Coupez la chair en morceaux.

• 1200g Pamplemousses roses

Etape 2/7

Faites congelez les morceaux de pamplemousse, si possible dans des bacs à glaçon en conservant le jus.

• 1200g Pamplemousses roses

Etape 3/7

Laissez prendre au moins une nuit.

Etape 4/7

Dans la cuve du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les glaçons de pamplemousse. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1200g Pamplemousses roses

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5/7

Rassemblez le tout au centre du robot, ajoutez les blancs d’œufs et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 60g Sucre glace
• 2 Blancs d’œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6/7

Ciselez les feuilles de menthe.

• feuille Menthe

Etape 7/7

Servez aussitôt avec la menthe ciselée.

• feuille Menthe