Sauté de veau au chorizo

Etape 1 /3

Éplucher l’oignon, l’émincer avec l’ultrablade vitesse 11 pendant 10 secondes

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacer l’ultrablade Par le mélangeur Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive : p1 slow cook 10 min 130degrés Au bout de 3 min mettre la viande

• 800g collier de veau

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ajouter : la maïzena la carotte coupée en rondelles, les pommes de terre, Le chorizo, le thym, le concentré de tomate, le sel et le poivre et 40cl d’eau

• 120g chorizo
• 1 carotte
• 3 pommes de terre
• 35g concentré de tomates
• 1càs maïzena
• 1càc thym
• Sel poivre

• Mélangeur