Recette de Nanou

Sauce au Porto

Name: Sauce au Porto
Total time: 19 min
Yield: 5
Ingredients: 3 Échalotes; 40g Beurre; 450ml Eau; 150ml Porto; 1.5càs Farine; 1pincée Sel; 1pincée Poivre; Champignons de Paris

2 /5 -

1 Avis

Temps Total 19min

Préparation
3min
Cuisson
16min
Repos
0min

Ingrédients

5 personnes

3 Échalotes
40 g Beurre
450 ml Eau
150 ml Porto
1.5 càs Farine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
Champignons de Paris

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Batteur

Préparation

Etape 1 /5

Épluchez les échalotes. Les déposer dans le robot pour les hacher.

3 Échalotes

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Intervertir le couteau hachoir ultrablade avec le batteur. Ajoutez le beurre.

40g Beurre

Batteur

Etape 3 /5

Ajoutez le reste des ingrédients excepté les champignons.

450ml Eau
150ml Porto
1.5càs Farine
1pincée Sel
1pincée Poivre

Batteur

Etape 4 /5

Les champignons sont facultatifs mais si vous en souhaitez dans votre sauce, c’est le moment de les ajouter ! Attention, si vous avez choisi des champignons frais, il faudra au préalable les avoir détaillés en lamelles ni trop épaisses ni trop fines, et faits revenir dans une poêle bien chaude, avec du beurre.