Sablés sans gluten

Etape 1 /10

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine de riz, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les jaunes d’œuf et le zeste d’orange. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Farine de riz
• 120g Sucre roux
• 125g Beurre demi-sel mou
• 3 Jaunes d’œuf
• 1zeste Zeste d'orange

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

À l’aide de la spatule, rabattez la préparation vers le centre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Rassemblez la pâte afin d’en faire une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.

Etape 4 /10

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 5 /10

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape 6 /10

Couvrez une plaque de papier cuisson.

Etape 7 /10

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Etape 8 /10

Déposez les sablés sur la plaque.

Etape 9 /10

Enfournez pendant 15 minutes. Les sablés doivent être souples, ils durciront en refroidissant.

Etape 10 /10

Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.

• Sucre glace